菜单是面反映餐厅、酒店或者饭店服务质量的镜子，一张好的菜单作用不仅仅是吸引顾客点更多菜品，也是让顾客留下深刻印象的一种途径，所以菜单设计是十分重要的。广义的菜单是指餐厅中一切与该餐饮企业产品、价格及服务有关的信息资料，它不仅包含各种文字图片资料、声像资料以及模型与实物资料，甚至还包括顾客点菜后服务员所写的点菜单。狭义的菜单则指的是餐饮企业为便于顾客点菜订餐而准备的介绍该企业产品、服务与价格等内容的各种印刷品。

菜单设计并不只是你把一些东西随意的丢在一起！它始终是基于一种策略来排列组合每一个细节，这样你想要推销的菜类（或者你已经是很大的生意了）会显得更突出。你会同时希望在去打印前就事先就计划好你的菜单，举个例子，考虑一下扫视过你菜单的感觉，减小（或者甚至不要显示）金额的标志在菜单上可能看起来更好。一个正确的菜单设计是很至关重要的，这就像搞乱顾客且只有零星的销售与顾客清楚明白你想推销什么之间的区别。

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